Kost og ernærings vejledning
Kildehavens ernærings- og sundhedsvejleder tilbyder kostvejledning til de beboere, der har ernæringsmæssige problematikker, eller bare ønsker at få en snak omkring kost og sundhed.
Der fokuseres meget på motivation, anerkendelse og respekt i vejledningen, og vejledningerne foregår på beboernes præmisser og tager udgangspunkt i deres hverdag og deres behov. Der udarbejdes kostplaner, hvis det ønskes, eller hvis det af sundhedsmæssige hensyn vurderes nødvendigt. Der afholdes løbende opfølgningssamtaler med beboeren.
Kildehaven tilbyder sund, varieret og velsmagende mad ud fra Kildehavens kostpolitik som er baseret på Sundhedsstyrelsens 10 officielle kostråd, med hensyntagen til beboernes individuelle ernæringsproblematikker.
- Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv.
- Spis frugt og mange grøntsager.
- Spis mere fisk.
- Vælg fuldkorn.
- Vælg magert kød og kødpålæg.
- Vælg magre mejeriprodukter.
- Spis mindre mættet fedt.
- Spis mad med mindre salt.
- Spis mindre sukker.
- Drik vand.
Link til Kildehavens kostpolitik:
Kostpolitik Kildehaven, Rev. september 2018
Mere info om kostrådene, kan læses på Fødevarestyrelsens hjemmeside;
https://altomkost.dk/raad-og-anbefalinger/de-officielle-kostraad/
Udover de officielle kostråd arbejder Kildehaven også på at få implementeret konceptet ”Food for Brains”. ”Food for Brains” er et koncept udviklet af Helene Elsass Center, som forsker i, og udvikler metoder og strategier for træning og indsats i forhold til børn med cerebral parese. Konceptet ”Food for Brains” bygger på videnskabelige undersøgelser af hvilke næringsstoffer der er særligt vigtige for hjernen, både i relation til udvikling og til vedligeholdelse af allerede indlærte færdigheder.
Viden og opskrifter i projektet er udviklet i forhold til cerebral parese. https://elsassfonden.dk/foodforbrains/
